Cane Corso significa cane guardiano della proprietà recintata. Infatti, corso, ossia “del recinto”, è parola che attribuisce al nostro cane la funzione primaria e per antonomasia di guardia attenta e strenua della proprietà. Corso non significa dunque “della Corsica”.
E’ invece una parola di auguste tradizioni e che appartiene al lessico d’uso del meridione d’Italia, con epicentro pugliese e con qualche variante, come quella alto-lucana (cane corsicano) e anche con qualche alternativa, come il calabro-lucano cane guzzo o il siculo dogo di Sicilia.